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Vous avez ressenti parfois un peu somnolent après avoir pris une salade? Ou légèrement constipé lendemain d'avoir mangé une grande salade?
La laitue contient une substance nommée lactucarium, qui selon Wikipedia, “On parle « d'opium de laitue » et on le compare parfois à l'opium du pavot somnifère en raison de ses propriétés sédatives et analgésiques, et de son aspect rappelant ce dernier, bien qu'il ne s'agisse pas d'un opiacé."
“Le composant actif du lactucarium serait la lactucine, un dérivé de la lactucopicrine et de la 11β13-dihydrolactucine, tous deux connus pour leur activité analgésique, équivalente ou supérieure à celle de l'ibuprofène, déterminée à la suite de tests de sensibilité à la douleur effectués en laboratoire sur une population de souris. La lactucine et la lactupricine possèdent également des effets sédatifs qui diminuent la spontanéité des mouvements. Des effets spécifiques ont été identifiés comme pouvant indiquer la présence d'hyoscyamine dans la laitue vireuse, mais aucune trace d'alcaloïde n'a été décelée.“
La sensibilité de chaque personne est différente face à l’effet sédative de cette substance. Mais si vous êtes une personne hypersensible en générale, et vous réagissez très fort à certains produits comme le café, le chocolat, les épices, les herbes, etc., je vous conseille de faire attention avec la laitue. Mangez les salades de préférence le soir au dîner, et évitez la salade si vous avez une tendance à la constipation. Mais vous pouvez utiliser la salade aussi comme analgésique!